第88章 血鸭（2/2）

王嘉兴看着院子里扑腾着翅膀的肥鸭子，“今晚吃鸭？”

“吃吧，它好肥，一定好香。”黄心蕊看向李希月询问。

李希月见她口水都要流出来了，自己当然也想吃，手一挥，“成！”

“月月，你真好！”黄心蕊跳起来鼓掌叫好。

王嘉兴就进厨房磨刀霍霍向鸭子。

“怎么吃？”待把鸭子杀了，又洗理好内脏，李希月几个围着肥嘟嘟的鸭子问。

王嘉兴说：“蘑菇炖老鸭汤？”

“不。”黄心蕊摇头拒绝，“我听我小姨说，南省有些地方有种吃法，叫血鸭，要不咱们试试？”她指了指用碗装着的鸭血，“正好，也有血。”

李希月在后世就吃过这道南省名菜，确实美味，就说：“好，吃血鸭。”

“你们会做？”王嘉兴看着两人问。

李希月摇头，她是厨房杀手，她不会。

黄心蕊也摇头，“我妈没教过我做这道菜。”

“我会。”这时，院外响起一道充满磁性的男声。

三人转头看去，见是楚洵，他手上还提着不少东西，有肉，有糕点还有糖。

李希月走向前问：“你怎么来了？还带这么多东西？”

“想着还没正式拜访过你的朋友，就来了。”楚洵将带来的东西递给李希月，挽起袖子，“我会做血鸭，我来下厨。”

“大厨来了，咱们有口福喽！”黄心蕊和王嘉兴对视一眼，笑得古怪。

李希月回屋将东西放了，回到厨房看楚洵做菜，她想知道血鸭是怎么做的。

只见楚洵用刀将鸭子的皮和油都割下来，锅里也不放油，把皮和油放下去炸，接着把鸭肉砍成不大不小的肉块。

王嘉兴在一旁打下手，准备好了配料，姜、葱、蒜、辣椒。

等皮和鸭油炸得泛黄，楚洵将鸭子的腿、头、翅膀、爪子放下去先炸，炸得两面焦黄后放鸭肉炒。

多余的油盛出来。

“这些鸭油用来炒青菜很美味。”楚洵说。

黄心蕊立即去菜地掐了一把水嫩的小青菜，在井边洗净了，等下用鸭油炒来吃。

鸭肉炸得微黄后，放配料，盐，酱油、黄酒，醋，和一点白砂糖。

李希月就问：“为什么要放醋和糖？”

“放醋的话肉容易熟些，糖是综合口味，让口感不那么单一。”楚洵耐心解释。

李希月明白了，没想到做菜还有这么多学问。

接着放水盖过鸭肉，盖上盖子，大火煮。

柴火烧得很旺，没一会儿香味就飘了出来。

李希月几个觉得人都要香迷糊了，这鸭肉也太香了！