第235章 扒烧整猪头（二）（2/2）

“荷叶饼…”茜久保桃不愧是学过了一段时间白案的，此时一眼就认了出来此时周师傅正在制作的究竟是什么东西。

“荷叶饼？”幸平创真眯起眼睛看了看那个饼子的形状，点了点头，“确实有一点像是一片被对折起来的荷叶啊，这是为了搭配猪头一起吃的吗？”

“那肯定的。”沈墨说道，“你也看到了，为了让这个猪头入味，调料加的很猛，所以加点主食进行搭配是很正常的选择。”

饼子全都做好之后，一个三层笼屉上了锅，大火一口气蒸熟，旁边的猪头此时也蒸了有一个小时了，周师傅开锅把猪头也拿了出来，把汤沥了出去。

同时起两口锅，一口锅里烧水，另一口锅里热之前煮猪头的汤。

水烧开之后加油加盐，下了油白菜芯焯熟，捞出沥水，这边锅里的汤加淀粉勾芡，端过猪头，把油白菜芯整齐在猪头周围码了一圈，随后把荷叶饼再码一圈，勾好芡的汤汁浇在了猪头上，端到了评审席。

“来来来，这个猪头够大的，一起吃呀。”周师傅笑眯眯跟观众席上的年轻人们招了招手，略一犹豫之后，把众人也纷纷围了过去。

“这本来就是个宴席菜嘛，人多了吃起来才热闹。”周师傅说着，自己也拿起了一个勺子，挖下了一块猪肉，夹在了荷叶饼中间，送入了口中。

众人有样学样，纷纷吃了起来。

这次的比赛堪称高手云集，跟着沈墨过来的美代子已经很久没有什么戏份了，之前虽然跟着周师傅去进修了一段时间，不过还没有充裕的时间把所学到的内容转化成自身的技能，再加上担任她翻译的徐小琳，日语水平也就是个半吊子，她的笔记里还有不少存疑的地方需要整理。

所以最近这段时间，她基本上就是默默跟着大家看比赛，看完比赛就回屋去整理笔记，有所得了就去借用一个厨房实践一下，感受着自己手艺一天天的进步，小日子过得也是蛮开心的。

这次她还觉得挺可惜的，如果有机会能尝到这位周师傅的菜，对自己的菜品定味肯定会大有裨益的。

所以此时她也毫不犹豫，赶紧抓起一块荷叶饼，因为动作快了点，用力有点大，这块饼被她一下就攥成了一团，赶紧松手，却发现这块饼子普通充了气一样迅速回弹，变成了原本的模样。

“这饼子做得好吧。”沈墨也注意到了这个现象，冲她笑了笑说道，同时跟远月众人介绍道，“刚才这饼子的做法你们也看到了，做法并不复杂，但很好吃，一些口味比较重一些的菜，都可以考虑搭配这种饼子，并不是这道菜的专属搭配。”

见众人点头记下，开始吃肉，沈墨眼疾手快，抢到了自己最喜欢吃的部位，猪耳朵。