第616章 各显身手（2/2）
可能对很多厨师而言，厨师只是他们的一份工作。
对冯正明来说，厨师是他真正喜爱的职业。
一个把爱好当成职业的人，又怎么会做不好呢？
大家一边聊着，一边看着现场烹饪。
时不时现场会有一些观众发出惊呼。
鲁菜厨师和港城厨师都亮出各自很厉害的手艺。
无论是从技法还是最终成菜的摆盘上看。
双方确实是几乎不相上下。
虽然鲁菜厨师用料上，可能确实不如港城厨师那样名贵。
燕鲍翅参几乎都已经用上了。
但鲁菜厨师在技法上还是要更加多样。
所以也把普通原料做出相当精致的菜品
当然，因为这次宴席对决的鲁菜厨师，都是相当正宗的鲁菜厨师，他们所学的东西都是很正宗的路数。
所以他们做的菜，基本上都是很传统的经典鲁菜。
不像是冯正明在汇泉楼做的菜，往往会加入不少自己的设计。
会把传统的经典鲁菜，做出一些新的花样出来。
不过即便是传统经典的鲁菜，依旧是很考验每位厨师的手艺。
就像是海参扒羊排这个菜。
现场烹饪的时候，还要来一个大翻勺。
这本身就已经是足够吸引人了。
终于，在经过了几个小时的忙碌。
鲁菜厨师和港城厨师的两桌宴席慢慢完成了。
当双方都把最后的菜摆上桌面。
冯正明站起身，带头为厨师们鼓掌。
现场在冯正明带领下，爆发出雷鸣般的掌声。
冯正明在雷动掌声过后，更是大声地喊道：“今天这场宴席对决，我觉得没有输家，无论是我们鲁菜厨师，还是港城来的厨师，他们都展现了各自高水准的手艺。
我想让我们再次鼓掌，为我们的厨师们送上一份诚挚的掌声，感谢他们为我们奉献这样两桌色香味俱全的宴席吧。”
冯正明这样一番话，自然是获得现场所有人的认同。
其他四位评委也都站起身，和现场人一起给厨师们鼓掌。
雷动的掌声一遍一遍。
终于，在掌声彻底平息后。
冯正明他们一起走向两桌宴席，准备要开始认真的品评一番。
这两桌宴席，可以说是展现了鲁菜厨师和港城厨师们精湛的手艺。
港城厨师所用的燕翅鲍参，真的是各有各的花样。
除了鸽吞翅之外，还有一盏鸽吞燕。
然后是非常漂亮的鲍鱼，还有踏雪寻龙的威武霸气。
整个一桌的菜，突出了一个奢华。
但旁边的一桌鲁菜，光是看着倒也不会输给港城厨师这一桌。
鲁菜厨师们也是拿出自己的精湛厨艺。
经典的几道鲁菜都做相当漂亮。
有如同火枣般的赤红色九转大肠。
有仿佛真熊掌的孔府仿熊掌。
还有葱香味扑鼻的经典葱烧海参。
更有在泉城婚宴上很常见的四喜丸子。
还要加上经典的鲁菜汤羹，乌鱼蛋汤。
当然还有相当显眼的糖醋黄河大鲤鱼。
这次做这道糖醋鲤鱼的鲤鱼，还真的是黄河大鲤鱼。
是专门为了这次宴席对决采购来的。
可以说，用料上，鲁菜厨师倒也没有输给港城厨师多少。
港城两位大亨看过了之后，也感叹鲁菜的精致。
“今天也算是见识到了，鲁菜确实是不愧底蕴深厚，这一桌鲁菜的宴席，真是一点也不会输给港城的宴席。”
“是啊，这些菜做的也都是相当精美，这个福禄鸭做的是真好。”
获得两位港城大亨夸奖，让孔兴礼和林国富等鲁菜厨师脸上浮现出笑容来。
对他们来说，能获得港城大亨的夸奖，可能比胜过港城厨师还要重要。
侯师傅则是夸奖了港城厨师一番。
“港城远道而来的几位，你们的手艺还真的是很厉害，这些港城的名菜，被你们做的相当漂亮，让我们大家见识到港城厨师的厨艺。”
另一位国家级评委，同样附和：“是的，港城师傅的手艺，真是很厉害啊。”
两边都分别夸奖了鲁菜厨师和港城厨师了。
这个时候，大家目光自然是落在没有发表看法的冯正明。
面对所有人目光，冯正明依旧没有着急发表言论。
“大家别这么看我，我觉得其他评委已经说得很好了，我没有什么要说的。”
听到这话，让两边厨师都多少有点不满。
戴龙直言不讳：“你是状元，也是这次的评委，你不能不说说你的看法，总要给我们一个你的感受吧？”
林国富也随后开口：“对，你应该要给一个你的看法。”
冯正明见双方都希望自己给出评价。
他有些无奈，只能说出自己看法。
“其实我让大家鼓掌的时候已经说了，我觉得今天双方都是赢家，你们都把菜做的非常好，至少我不敢说我一定能在厨艺上比你们强出多少。”
听这话，江成哲忍不住插话：“你这也说的也太避重就轻了。”
龙昆保跟着附和：“对，你还是直接说问题。”
冯正明此时还真有点哭笑不得。
明明这里有两位港城大亨，还有两位国家级评委在。
你们怎么都这么在乎我的看法呢？
不过见大家都盯着自己，看起来不说出个所以然，根本不打算这么放过自己。
冯正明只好明确对众人说出自己的一些想法。
“我觉得，其实你们双方都应该多跟对方学一学，有些东西，不是说你们做的不好，也不是说对方做的比你们好。
而是如今时代不同了，我们不应该再去考虑什么菜系之争。
要做出美味来，可能不是哪一种菜系就一定好吃，哪一种菜系就一定不好吃。
还是应该多看看别的厨师做法，或许能汲取到对自己有益的技法。”
听冯正明说出这么一番话，让在场众人都感到有些迷糊？
一时之间没明白冯正明话里的意思。
见大家好像没听懂，冯正明只好是更直白地说了一遍。
“你们做的菜都很棒，但我觉得，其实你们双方相互交流一下，把你们的一些做法相互搭配起来，或许出来的菜效果会更加好。”(本章完)