第三百六十二章 酿酒（1/2）

三日后徐子恒很快带来了好消息，已经摘了不少紫红的葡萄，可以着手准备酿酒了。

得了消息的陈雪玉，很快便带着早早说好的二婶杨花和自己院里的丫鬟，赶了两辆马车朝庄园里赶去，怕奶奶在家照应不过来，干脆让李保山把奶奶和小鱼儿一起送到了陈王氏那里。

到农庄的时候，不少佃农正在葡萄架子下用剪刀摘着葡萄，地头上已经堆了不少摘好的葡萄筐，陈雪玉看了看，葡萄颗颗饱满，都是新鲜采摘下来的，连葡萄皮上的那层白霜，也几乎保存的极好。

陈雪玉尝了一颗，甜滋滋的，正好适合酿酒，满意地点点头。

“夫人，这是头批的葡萄，虽然不算多，估计也得有上千斤了，昨天我提早放了他们的假，今天早上天刚亮就让他们起来摘葡萄了。”徐子恒看陈雪玉露出满意的神色，暗中松了口气，庄上的人或是不知道这葡萄有多重要，徐子恒却是知道，这几个月来更是一刻不敢耽误，现在好容易采收了头批成熟的葡萄，心里可不是松了口气。

“嗯，做的好，前两天跟你说的，那些大缸都准备好了吗？”陈雪玉接口问道。

“嗯，夫人放心，我前天便让人把缸洗涮了个干净，最后又挨个用沸水过了两遍，在太阳下晒干后，直接搬到准备好的空屋里了，要不我带你过去看看？”

陈雪玉点了点头。

她一动，跟着自己来的二婶她们自然也跟在后面一起过去了，徐子恒纳闷，怎么这次带这么多人来，庄上的人采完葡萄可是有不少闲人能帮忙呢，虽然心里这样想，但也没有多嘴问，夫人做事自然有她的考量，他只需把夫人交待的事办好就行。

进了那空屋，陈雪玉看着那些干净的都有些发亮的缸，满意的笑了笑，“二婶你带着她们把那些摘好的葡萄，用水冲洗一遍，有破皮的就挑出来不用了，这葡萄上面的白霜一定不能洗掉。”

二婶知道她素来有章程，很快就带着红枫红叶采星六七个人忙活开来。

徐子恒心里惊奇，吃葡萄的时候，那白霜都要清洗干净，怎么酿酒的时候反倒不能洗了呢，有心想问，看着夫人笑盈盈的样子，又觉得自己的担心是多余的，转而问了别的事，“夫人，他们都有活干，那我做什么？”

“放心你们三个都有活干，高常跟大元洗干净手也跟着去帮忙吧，子恒你去找些平日里爱干净可靠的妇人，也带过去帮忙吧。”

徐子恒在庄上的时间长，哪些人可靠，哪些人品行好，自然是能摸个八九不离十的。

很快就找了十几个年纪不大的妇人跟着忙活，那上千斤的葡萄很快就清洗了干净，晾在提早备好的细纱网上，微风吹过，在阳光的照射下很快就晾好了。

陈雪玉用洗净的手试了试葡萄的湿度，连续试了几处，这才点了点头，指派起下一步动作。

重新洗净手的众人，又被分配了活计，三四个人一口大缸，把葡萄捏碎，去梗去核。

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